Имбирно-медовый кекс.

* Масло сливочное 250г
* Сахар 300г
* Молоко 300мл
* Яйцо 2шт
* Корень имбиря 3см
* Мука 350г
* Разрыхлитель 2 ч.л.
* Душистый перец(молотый) 1 ч.л.
* Сахарная пудра 5 ст.л.
* Мёд 2 ст.л.

Корень имбиря очистить и натереть на тёрке. В кастрюлю засыпать сахар,добавить 2 ст.л. воды, мед, все растворить и готовить на небольшом огне помешивая пока не карамелизуется.Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут.Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, вбить по одному яйца и еще раз перемешать.В большой миске смешать муку, имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.
Форму (большую с отверстием)смазать маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 160 град. духовку на 1 час. Кексу дать остыть.
Приготовить глазурь: сахарную пудру растворить с 3 ст. ложками молока. Полить остывший кекс и дать глазури застыть.

источник http://ru.managimene.lv/kulinarnie_recepti/imbirno_medovij_keks